Griechische Loukoumades, Koulouri und Ladenia

Falls Loukoumades noch nicht zu Ihrem kulinarischen Wortschatz gehören, ist Doughpamine ein guter Ort, um sie kennenzulernen. Die kleinen frittierten Teigbällchen gibt es in verschiedenen Varianten. Sie können sich zum Beispiel für die traditionelle Kombination aus griechischem Thymianhonig, Zimt und Walnüssen entscheiden oder eine süßere Variante mit Schokolade und gerösteten Pistazien wählen. Die Toppings lassen sich auch individuell zusammenstellen.

Auf der Speisekarte steht außerdem Koulouri, das charakteristische griechische Sesamgebäck, das außen knusprig und innen weich ist. Bei Doughpamine wird es unter anderem mit dänischem Käse, aufgeschlagener Butter oder griechischem Thymianhonig serviert. Wer es lieber herzhaft mag, kann Ladenia probieren, ein griechisches Fladenbrot mit Olivenöl, Tomaten und Zwiebeln. Griechischer Joghurt mit Honig und Walnüssen sowie der Kuchen des Tages gehören ebenfalls zum Angebot.

Griechischer Kaffee in der Kongensgade

Auch beim Kaffee ist der griechische Einfluss zu erkennen. Neben bekannten Caféklassikern wie Espresso, Cappuccino, Flat White und Latte können Sie einen Freddo Espresso oder Freddo Cappuccino bestellen. Beide werden kalt serviert und gehören ganz selbstverständlich zur griechischen Cafékultur. Außerdem stehen Frappé und V60-Filterkaffee auf der Karte.

Doughpamine bereitet die Speisen jeden Tag frisch nach eigenen Rezepten zu und verbindet dabei traditionelle griechische Aromen mit einzelnen dänischen Akzenten. Das Café befindet sich in der Kongensgade 19 und lässt sich daher gut mit einem Besuch im Zentrum von Odense verbinden.

Von Kochkollegen zu Doughpamine

Hinter Doughpamine stehen Michael und Marko, die sich bei ihrer gemeinsamen Arbeit als Köche kennenlernten. In dieser Zeit entstand die Idee, ein eigenes Café mit traditionellem griechischem Gebäck und griechischem Kaffee zu eröffnen. Die Wahl fiel ganz selbstverständlich auf Odense, wo beide mit ihren Familien leben.