Restaurant Hans Christian

In der Küche werden Brotreste für neues Brot verwendet und Stiele zu Pürees verarbeitet. Das Restaurant pflegt außerdem einen 23 Jahre alten Sauerteig und wählt die Zutaten nach Möglichkeit passend zur Saison und von regionalen Lieferanten aus. Die Weinkarte umfasst unter anderem biologische und biodynamische Weine, die der Sommelier passend zum Menü auswählt. Jeder Wein auf der Speisekarte wird auf der Grundlage des kulinarischen Angebots und des Verständnisses des Sommeliers für die Vorlieben der Gäste in Bezug auf Rebsorten und Marken ausgewählt.

Wenn Sie das Glück haben, im Hotel zu wohnen, können Sie sich auf das Comwell-Frühstücksbuffet freuen, das immer besondere lokale Köstlichkeiten enthält. Fünen ist besonders bekannt für seinen köstlichen Brunsviger-Kuchen und seinen geräucherten Käse mit Radieschen - wir hoffen, Sie probieren ihn.