Bäckereien in Odense – Brot, Kuchen und dänisches Gebäck
Du suchst eine gute Bäckerei in Odense? Hier findest du Sauerteigbrot, knusprige Croissants, dänisches Gebäck und griechische Spezialitäten. In vielen Bäckereien kannst du auch einen Kaffee trinken. Und probiere unbedingt Brunsviger, eine Kuchenspezialität von der Insel Fünen.
Brunsviger – eine Spezialität von Fünen
Brunsviger ist ein traditioneller dänischer Kuchen aus weichem Hefeteig mit einem Belag aus Butter und braunem Zucker. Beim Backen zieht der Belag teilweise in den Teig ein und bildet eine süße, klebrige Oberfläche. Der Kuchen ist besonders eng mit Fünen verbunden, der Insel, auf der Odense liegt. Hier gehört er zur regionalen Esskultur.
Auch in Odense hat Brunsviger eine lange Geschichte: Bereits 1830 bot ein Bäcker in der Nedergade den Kuchen in einer Zeitungsanzeige an. Bei Baker Boys kannst du ein klassisches Stück probieren. BRØD Danish Bread Studio backt auch eine Brunsviger-Schnecke – eine andere Form des beliebten Kuchens.
Worauf hast du Lust?
Sauerteigbrot
Surdejsbrødet, In Nomine Panis, Wendorff und Baker Boys backen alle mit Sauerteig. Hier bekommst du Brot fürs Frühstück oder für eine gemeinsame Mahlzeit später am Tag.
Dänisches Gebäck, Croissants und Kuchen
Bei Smörbagt gibt es Croissants und süße Schnecken in mehreren Varianten. BRØD Danish Bread Studio backt unter anderem Brunsviger- und Marzipanschnecken, und bei Lagkagehuset findest du eine große Auswahl an Kuchen und Gebäck. Wenn du griechisches Gebäck probieren möchtest, bietet Doughpamine in der Kongensgade Loukoumades an: kleine, frittierte Teigbällchen, zum Beispiel mit Honig, Zimt und Walnüssen.
Kaffee oder ein kleiner Mittagssnack
Bei Smörbagt, BRØD Danish Bread Studio und Lagkagehuset kannst du dich mit Kaffee und Gebäck hinsetzen. Auch In Nomine Panis und Baker Boys haben Sitzplätze, wenn du dein Sandwich vor Ort essen möchtest. Bei Doughpamine kannst du Ladenia probieren, ein griechisches Fladenbrot mit Olivenöl, Tomaten und Zwiebeln. Dazu passt ein Freddo Espresso, ein griechischer Eiskaffee ohne Eiscreme.
